Lo chef Luca D’Apolito dedica questa serata al riso dividendola in 2 fasi:
A) PARTE TEORICA:
I tipi di riso adatti per il risotto, quali sono e come sceglierli.
Le basi, i condimenti, tostatura del riso, cottura e mantecatura.
Tutti i segreti per cucinarlo alla perfezione.
B) PARTE PRATICA:
- risotto alla monzese (zafferano e salsiccia)
- riso nero speziato con zenzero, gamberi e limone
- frittelle dolci di riso
Al termine la degustazione coi vini e le bevande offerte dalla Scuola.
*Il corso partirà con un minimo di 6 partecipanti*
RISO E RISOTTI
Lo chef Luca D’Apolito dedica questa serata al riso dividendola in 2 fasi:
A) PARTE TEORICA:
I tipi di riso adatti per il risotto, quali sono e come sceglierli.
Le basi, i condimenti, tostatura del riso, cottura e mantecatura.
Tutti i segreti per cucinarlo alla perfezione.
B) PARTE PRATICA:
- risotto alla monzese (zafferano e salsiccia)
- riso nero speziato con zenzero, gamberi e limone
- frittelle dolci di riso
Al termine la degustazione coi vini e le bevande offerte dalla Scuola.
*Il corso partirà con un minimo di 6 partecipanti*
70,00€
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