Lo Chef Ivan Cribiù ha pensato questo corso sul pesce articolato in 3 appuntamenti al giovedì sera 15-22-29 giugno.
Spiegherà le diverse varietà di pesce, i sistemi per riconoscerne la qualità e i modi di trattamento.
1 LEZIONE: PESCI DI ACQUA DOLCE
- linguine di pasta fresca con trota salmonata e zucchine
- persico agli agrumi e pomodori gratin
2 LEZIONE: PESCI DI MARE
- tortino di alici
- risotto alla birra con sgombro, olive taggiasche e polvere di capperi
- involtini di sogliola con spinaci e salsa allo zafferano
3 LEZIONE: MOLLUSCHI E CROSTACEI
- gamberi farciti con lime e bacon
- spaghetti con i conchigliacci
- calamari ripieni con cous cous alla mediterranea
Al termine di ogni lezione ci sarà la degustazione con i vini offerti dalla Scuola.
*ARIA CONDIZIONATA
Ricordiamo che il corso partirà con un numero minimo di 8 partecipanti.
LA PRENOTAZIONE OBBLIGA AL PAGAMENTO DEL 50% DEL CORSO IN CASO DI ASSENZA O RINUNCIA.
IL PESCE: 3 LEZIONI CON IVAN CRIBIU’
Lo Chef Ivan Cribiù ha pensato questo corso sul pesce articolato in 3 appuntamenti al giovedì sera 15-22-29 giugno.
Spiegherà le diverse varietà di pesce, i sistemi per riconoscerne la qualità e i modi di trattamento.
1 LEZIONE: PESCI DI ACQUA DOLCE
- linguine di pasta fresca con trota salmonata e zucchine
- persico agli agrumi e pomodori gratin
2 LEZIONE: PESCI DI MARE
- tortino di alici
- risotto alla birra con sgombro, olive taggiasche e polvere di capperi
- involtini di sogliola con spinaci e salsa allo zafferano
3 LEZIONE: MOLLUSCHI E CROSTACEI
- gamberi farciti con lime e bacon
- spaghetti con i conchigliacci
- calamari ripieni con cous cous alla mediterranea
Al termine di ogni lezione ci sarà la degustazione con i vini offerti dalla Scuola.
*ARIA CONDIZIONATA
Ricordiamo che il corso partirà con un numero minimo di 8 partecipanti.
LA PRENOTAZIONE OBBLIGA AL PAGAMENTO DEL 50% DEL CORSO IN CASO DI ASSENZA O RINUNCIA.
150,00€
Disponibile