Chef Executive – Davide Castoldi
Chef con esperienza internazionale: sono infatti molteplici le sue collaborazioni in tutto il mondo con figure di altissimo livello. Ha anche sviluppato importanti progetti per prestigiose case di moda e del settore editoriale. Attualmente lavora sia come Chef Executive/Consultant che come docente formativo.
Pastry chef – Fabio Todoverto
Pasticciere qualificato con più di 10 anni di esperienza presso rinomate Attività della Brianza. Lavora anche come docente in alcune Scuole di formazione territoriali.
Pastry Baker – Francesco Gatti
Pastry Baker diplomato alla Cast Alimenti. Esperto docente di lievitati e di panetteria. Oltre alla sua attività di laboratorio, insegna presso alcune prestigiosissime Scuole professionali del Nord Italia.
Pastry chef – Andrea Zerboni
Capo pasticciere di un rinomato ristorante stellato della Lombardia. Nonostante la giovane età ha già frequentato numerosi corsi di perfezionamento, in particolare sulla pasticceria francese e sulle tecniche innovative. Notevoli e molto apprezzate le sue creazioni.
Decoratrice & Cake Designer – Claudia Prati
Famosa decoratrice cake designer. Autrice del “Manuale della ghiaccia reale” (Chiriotti Editore). Vincitrice di molti concorsi in Italia e all’estero. Primo oro di categoria al “Cake International Birmingham” 2015 e oro nel 2016. Finalista ai “cake masters awards” 2017 nella categoria Ghiaccia reale.