Chef Executive – Davide Castoldi
Chef con una rilevante esperienza nell’alta ristorazione. Nel suo percorso ha gestito importanti realtà nazionali e non, svolgendo diversi ruoli: dall’organizzazione di eventi esclusivi al controllo diretto della cucina. Attualmente insegna presso alcune scuole formative e conduce anche un laboratorio di produzione.
Chef – Luca D’Apolito
Cuoco diplomato alla scuola alberghiera con più di 10 anni di esperienza, maturata in diverse strutture italiane ed estere di alto livello. Dalla collaborazione con alcuni importanti chef internazionali ha appreso nuove tecniche, fondamentali per intraprendere un percorso di innovazione culinaria.
Pastry chef – Patrizia Ave
Ha partecipato a due edizioni della celebre trasmissione tv BAKE OFF ITALIA, classificandosi al 2° e al 1° posto. Ha poi conseguito la qualifica professionale in pasticceria frequentando anche diversi Master di perfezionamento. Al suo attivo diverse collaborazioni con prestigiosi marchi del settore.
Pastry chef – Federico De Flaviis
A soli 16 anni, nel 2018, ha vinto la sesta edizione della trasmissione tv BAKE OFF ITALIA. Si è poi diplomato in pasticceria alla Scuola alberghiera e ha frequentato alcuni Master di perfezionamento. Dotato di grande talento, nonostante la giovanissima età, ha già accumulato molteplici esperienze professionali.
Pastry Baker – Francesco Gatti
Pastry Baker diplomato alla Cast Alimenti. Esperto docente di lievitati e di panetteria. Oltre alla sua attività di laboratorio, insegna presso alcune prestigiosissime Scuole professionali del Nord Italia.