Chef Executive – Davide Castoldi
Chef con una rilevante esperienza nell’alta ristorazione. Nel suo percorso ha gestito importanti realtà nazionali e non, svolgendo diversi ruoli: dall’organizzazione di eventi esclusivi al controllo diretto della cucina. Attualmente insegna presso alcune scuole formative e conduce anche un laboratorio di produzione.
Chef – Federico Cannarozzo
Cuoco con più di 10 anni di esperienza, maturata in diversi ristoranti italiani ed esteri di alto livello. Dall’incontro con alcuni importanti chef internazionali ha appreso nuove culture e tecniche, fondamentali per intraprendere un percorso di innovazione culinaria.
Chef – Flavio Malighetti
Chef diplomato e laureato in dietistica con svariate ed importanti collaborazioni sul territorio nazionale. Con tale specializzazione i suoi menù sono elaborati scrupolosamente, in cui egli esalta/bilancia i valori nutrizionali delle portate.
Pastry chef – Patrizia Ave
Ha partecipato a due edizioni della celebre trasmissione tv BAKE OFF ITALIA, classificandosi al 2° e al 1° posto. Ha poi conseguito la qualifica professionale in pasticceria frequentando anche diversi Master di perfezionamento. Al suo attivo diverse collaborazioni con prestigiosi marchi del settore.
Pastry chef – Federico De Flaviis
A soli 16 anni, nel 2018, ha vinto la sesta edizione della trasmissione tv BAKE OFF ITALIA. Si è poi diplomato in pasticceria alla Scuola alberghiera e ha frequentato alcuni Master di perfezionamento. Dotato di grande talento, nonostante la giovanissima età, ha già accumulato molteplici esperienze professionali.
Pastry Baker – Francesco Gatti
Pastry Baker diplomato alla Cast Alimenti. Esperto docente di lievitati e di panetteria. Oltre alla sua attività di laboratorio, insegna presso alcune prestigiosissime Scuole professionali del Nord Italia.